size 全長:34㎝ 刃渡り20.5㎝
峰厚:2㎜ 重さ:170g
素材 本 体 :440Aモリブデン鋼
ハンドル:積層強化木にステンレス象嵌
刃の形状 ;
切る方向
指向
柔らかいパン・固いパンどちらも向き
参考価格 ¥9,720

●三星刃物 和(NAGOMI)丸 MARU パン切り  日本製

明治6年に創業した三星刃物は世界三大刃物の産地として700年以上の伝統を持つ刃物の町、岐阜県関市で生まれ、卓越した伝統技術を受け継いでいます。


「和 NAGOMI」は、ご家庭のどんなキッチンにおいても素敵に見えるよう”和モダン”をテーマにデザインされています。

 

美しくモダンなフォルムと心地よい切れ味を誇る「和 NAGOMI」シリーズは分子構造レベルで研究された材質から、“名人”による最後の研ぎの技に至るまで、贅沢に時間と手間をかけて丁寧に作られています。手に馴染みやすいグリップ感や、段差のまったくないスムーズな握り手にも、多くの工程を経て職人たちが一つ一つ手作業で仕上げています。

重さもベストバランスを追求しています。

パン切り包丁は、パン教室の先生をされている社長夫人の意見を取り入れ、拘りをもって作り込んだ1本です。

 

実用新案を取得した和NAGOMIのパン切りは独自のナミ刃で、思わず刃こぼれが心配になるような固く焼きしまったバゲットから、カットする際に押しつぶしてしまいそうな焼きたてふわふわの柔らかいパンまで、ナミ刃ならではの優れた切れ味を発揮し、ストレスフリーです。

 

通常のパン切り包丁は刃先がノコギリ状になっており、ギザギザとしたものが多いですが、そのノコギリ状の刃先が災いしパンの生地をひっかけてしまい、切った際の断面が美しくありません。またパンくずもボロボロっと落ちてしまいます。

しかし和NAGOMIのウェイブスライサーは刃先の丸みにより、生地を引っかけず、くずもほとんどこぼれ落ちることがございません。

また、先端部分は少し平刃になっているので、最後にスッと切り終わる感覚は秀逸です。

具がたくさん詰まったサンドイッチも綺麗に切れ、断面も美しいです。

パン職人や某有名ホテルでも愛用されています。

機能やデザインに優れた包丁はギフトとしても喜ばれる一生もののパン切り包丁です。

 

長く使ってほしいという思いから、切れ味が落ちてきたなと思ったら、新聞紙などに刃先を滑らせて整えることができ、ケアも簡単なのがうれしい。

ちらも製造元である「三星刃物」へお送りいただき、研いでもらうことも可能です。(有料サービス)

 

※冷凍食品や硬く凍ったパンの切断には適していませんのでご注意ください(使用不可)。